Pâine cu făină de secară, calitatea II (integrală)

Pâine cu făină de secară calitatea II, integrală, feliată.
Aspect exterior: pâine întreagă, bine coaptă, cu formă corespunzătoare sortimentului, coajă uniformă, bine formată, fără porțiuni arse, fără deformări, deteriorări mecanice sau urme de mucegai.
Miez: bine copt, elastic, nefărămicios, cu porozitate uniformă și caracteristică produsului, fără zone umede, cleioase sau necoapte, fără aglomerări de făină și fără corpuri străine. La apăsarea cu degetul, miezul trebuie să-și recapete rapid forma inițială.
Miros/gust: plăcut, caracteristic pâinii proaspăt coapte, fără mirosuri străine, inclusiv miros de acru, mucegai, rânced sau alte mirosuri necorespunzătoare; fără gust amar, acru excesiv, rânced, mucegăit sau alte gusturi străine.
Feliere: feliere uniformă, feliile având grosime aproximativ egală, fără fărâmare excesivă
Ambalare: fiecare unitate de produs va fi ambalată individual în material destinat contactului cu produsele alimentare, curat, intact și corespunzător închis, astfel încât să asigure protecția produsului împotriva contaminării, impurificării și deteriorării în timpul transportului și până la consum.
Etichetare și trasabilitate: pe fiecare ambalaj trebuie să fie indicate/imprimate direct, fără aplicarea ulterioară a unor stickere, cel puțin: denumirea produsului, producătorul, lista ingredientelor/compoziția.
Prospețime: produsul livrat trebuie să fie fabricat/coapt în termen de maximum 24 de ore înainte de livrare.
Termen de valabilitate: 3–5 zile.
Livrare: zilnic, în intervalul 07:00–10:00.
Comanda: comenzile vor fi transmise furnizorului în intervalul 16:00–18:00.
Condiții de transport: transportul se va efectua în condiții igienice, cu respectarea cerințelor aplicabile produselor alimentare, astfel încât produsul să fie protejat împotriva contaminării și deteriorării.
Standard de referință și cerințe minime: HG 741/2025 cu privire la aprobarea Cerințelor de calitate pentru produsele de panificație și pastele făinoase.
La recepție nu vor fi acceptate produsele cu ambalaj deteriorat, murdar sau umed, produse cu semne de mucegai, miez cleios/necoapt, miros sau gust necorespunzător, precum și produsele care nu corespund cerințelor de etichetare, prospețime sau masă nominală.