Ouă

de găină dietetice, albușul transparent, dens fără miros şi gust nespecific de culoare albă, gălbenușul compact, centrul fără contur precis, se menţine în poziţie centrală imobilă de culoare galben oranj. Pe coajă ouălor de găină se admit puncte unice, pete şi dungi de impurităţi, pe maximum 1/8 din suprafaţa cojii. Pe coajă nu se admit pete de sânge şi excremente. Ouăle de găină dietetice vor fi marcate prin indicarea pe coajă fiecăruia a datei ouatului. Marcarea se efectuează prin cifre arabe cu înălţimea maximum 5 mm, folosind vopsea admisă de Ministerul Sănătăţii al Republicii Moldova, pentru marcarea produselor alimentare. Ouăle de găină la livrare trebuie să fie însoţite de certificatul veterinar şi eticheta să cuprindă următoarea informaţie: 1. Denumirea întreprinderii avicola producătoare; 2. Categoria, clasa ouălor; 3. Data ouatului[ziua, luna, anul]; 4. Termenul de valabilitate [zile] ,mășcate,de masă,categoria BSM- 89,HG 1208,221,520